Архив рубрики «Выпечка»

Шоколадные капкейки

Наверное, совсем немного найдется тех, кто не любил бы сладкого. Естественно, для того чтобы держать себя в форме нужно отказывать себе в калорийных тортах и питательных кексах. Но, все равно, время от времени можно себя побаловать чем-то вкусненьким и необычным. Шоколадные капкейки с вишневым и творожным кремом удивят нежным и незабываемым вкусом.

Прочитать остальную часть записи »

Ореховый пирог — рецепт приготовления

Обычно я с выпечкой не дружу… Последний “шедевр” был вот этот. Самсу делал. Но этот ореховый пирог, торт, или как там правильно назвать эту вкусняшку, очень прост в приготовлении и не потребует от вас больших усилий.

Прочитать остальную часть записи »

Рецепт от Марии : Шоколадные блины (постные)

шоколадные блиныПришел рецепт от Марии. Я хоть и с тестом не “дружу”, но блины очень люблю. Со всякими вкусняшками вроде грибов со сметаной или икрой… Можно конечно и с красной или черной 8-) /классика жанра / , но и икрой трески, особенно подкопченной тоже весьма недурственно… Этот рецепт более “десертный”, если можно так сказать, и я думаю в качестве добавок можно взять что-нибудь сладкое. Например вареное сгущенное молоко или варенье.

Итак, сам рецепт шоколадных блинов:

Пропорции изобретала на глаз, получилось очень удачно и вкусно.
Мука и какао: смешайте их в равной пропорции.
Добавьте ложку сахарного песка, столовую.
Корицы половину чайной ложки без горочки.
Масло сливочное, буквально кусочками нарезать немного.
Затем воды.
Соды четверть чайной ложки (погасить можно и кипятком, и уксусом(это мой вариант)) в полученную смесь.
Столовую ложку коньяка.
Венчиком взбить.

Тесто готово.
Его консистенция = сметанной.
Приятного аппетита)

От себя хочу добавить, что жарить их нужно на предварительно нагретой сковородке смазанной маслом наливая жидкое тесто половником / подсмотрел как другие делают ;-) /.

Рецепт от Надежды

Сегодня Надежда и ее блог Полезные советы и идеи для женщин представляют свой рецепт:

Простое и вкусное блюдо.

Подойдет тем, кто еще не «волшебник», но собирается достичь вершин в кулинарном искусстве.

Для теста:

  • 200г творога,
  • яйцо,
  • 5 ст.ложек муки с верхом,
  • 0,5 ч.ложки соли,
  • 1 ч.ложка сахара,
  • 0,5 ч.ложки соды, погашенной уксусом.

Для начинки:

  • 200г мясного фарша (2/3 свинины и 1/3 говядины),
  • в фарш добавить 2 ст.ложки воды, соль, черный молотый перец, лук чеснок — по вкусу.

Для приготовления:

  • 100-150г растительного масла для жарки.

Творог размять вилкой, вбить яйцо. Добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом. Тщательно перемешать.

Затем всыпать муку и замесить тесто. Тесто раскатать тонким пластом, смазать приготовленным фаршем. Свернуть в виде рулета. Аккуратно разрезать на равные части шириной 1см. Каждый рулетик обвалять в муке и обжарить в кипящем растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Спасибо за рецепт!

Пирог с лососем

Рецепт пирога с лососем

Этот рецепт пирога с лососем совсем не относится к простым рецептам на каждый день. Навеян просмотром кулинарных изысканий Юли Высоцкой. Но нечего против сказать не могу… Вкусно!

Из чего готовим пирог с лососем

Тесто

  • мука 250 грамм
  • масло сливочное /или хороший маргарин / 150 грамм
  • молоко 125 грамм
  • соль, сахар

Начинка

  • полкило фоле лосося
  • полкило лука – порея
  • 3-4 яйца
  • половинка лимона
  • 100 грамм сыра
  • стакан сливок
  • сливочное масло – небольшой кусочек для смазки формы
  • соль, перец

Как готовим пирог с лососем

Тесто :

Готовим тесто в комбайне. Засыпаем муку. Кладем кусочек масла. Включаем. Через секунду выключаем. Кладем еще кусочек масла и т.д. Добавляем треть чайной ложки сахара и соли.

После масла постепенно вливаем молоко. Достаем из чашки комбайна и вымешиваем. Скатываем в шар. Кладем в холодильник на 1-2 часа.

Раскатываем тесто тонким пластом и выкладываем в круглую форму, предварительно смазанную маслом.

Накрываем пергаментной бумагой и засыпаем горохом или рисом.

Запекаем в духовке минут 15 при температуре 180-190 градусов.

Получаем заготовку коржа для нашего пирога с лососем.

А теперь собственно само приготовление пирога с лососем :

Лук нарезаем кольцами припускаем на сливочном масле на сковородке.

Выкладываем половину лука на корж.

Филе лосося моем, нарезаем на небольшие кусочки. Сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем на лук.

Сверху филе выкладываем остаток лука.

Взбиваем сливки и яйца. Заливаем смесью  пирог с лососем.

Сыр натираем и засыпаем пирог сверху.

Ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 190-200 градусов.

пирог с лососем

Подавать можно и теплым и в охлажденном виде.


Подписка на новости

Рецепты на Ваш e-mail:


Спасибо, что добавили блогу: