Диетическая запеканка из моркови и цветной капусты

Тем, кто соблюдает диету, тоже хочется включать в свое меню вкусные, но малокалорийные блюда, которые будут смотреться эстетично.

Одним из таких блюд является овощная запеканка из моркови и цветной капусты.

Для приготовления запеканки из моркови и цветной капусты замороженной понадобятся следующие компоненты:

  • огурец соленый, свежая зелень укропа, сладкий перец (для украшения);
  • цветная капуста замороженная (320 г);
  • соль, приправы для овощей (по вкусу);
  • морковка среднего размера (одна штука);
  • твердый сыр тертый (три ст. ложки);
  • замороженный или консервированный зеленый горошек (160 г);
  • сметана средней жирности (две ст. ложки);
  • масло сливочное (175 г);
  • молоко не очень жирное (половина стакана);
  • сухари панировочные (половина стакана);
  • куриные яйца сырые (две штуки).

Как приготовить запеканку из моркови и цветной капусты:

Отварить промытую, но не очищенную морковку, почистить ее, затем натереть на терке с самыми крупными отверстиями.

Отварить в подсоленной воде замороженную цветную капусту в течение семи минут, затем откинуть на дуршлаг, дождаться, пока стечет вода, порубить очень мелко.

Обдать крутым кипятком замороженный или консервированный горошек, тоже откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки воды.

Растереть 100 г сливочного масла в однородную массу в отдельной посуде. В другой глубокой тарелке растереть куриные желтки с солью, добавить яичную смесь к растертому маслу вместе с тертой морковкой, измельченной капустой, панировочными сухарями, предварительно смоченными молоком, а также зеленый горошек. Взбить куриные белки в посуде, поставленной на лед, затем добавить в посуду со всеми вышеперечисленными компонентами.

Смазать сливочным маслом небольшую прямоугольную или квадратную форму для выпекания, выложить в нее массу для запеканки, сверху обильно присыпать тертым твердым сыром, дополнительно обложить кусочками сливочного масла со всех сторон.

Форму с яично-овощной смесью поставить в глубокий противень большего размера, наполненный горячей водой. Закрыть крышкой меньшую форму с содержимым и поставить в разогретый духовой шкаф на один час.

Диетическая запеканка из моркови и цветной капусты

Растопить то количество сливочного масла, которое осталось, и полить им приготовленную запеканку, дополнительно украсить приготовленное диетическое блюдо свежей зеленью и нарезанными соленым огурчиком и горошинами, отложенными для украшения. К диетической запеканке из моркови и цветной капусты подать отдельно соус или сметану.

Рассказать друзьям:

Возможно эти записи вас заинтересуют:

Оставить комментарий


Подписка на новости

Рецепты на Ваш e-mail:


Спасибо, что добавили блогу: