Картофельное пюре

Приготовление картофельного пюре

Как приготовить картофельное пюре знает, наверное, каждый. Картофельное пюре – универсальный гарнир который подходит, пожалуй, к любому мясному или рыбному блюду. По своей сути, рецепт картофельного пюре это различные вариации “базового” ингредиента : размятого картофеля. Ну и всяческие добавки. Как приготовить картофельное пюре чтобы оно было вкусным? Да просто как в том анекдоте — “не жалейте заварки”. Лично я, для того чтобы улучшить вкус картофельного пюре использую не только сливочное масло, но и майонез. И не говорите мне про калории, если следите за калорийностью то вам стоит готовить овощи в духовке. И вкусно и лишний вес не грозит.

Из чего готовим картофельное пюре:

  • 1-1.5 кг картофеля
  • молоко или сливки – примерно стакан, можно меньше
  • 1 яйцо
  • пару ложек сливочного масла
  • полбанки майонеза
  • соль или, что лучше, приправа типа “Торчин”, “Кнор” и т.д.

Приготовление картофельного пюре

Картофель чистим. Нарезаем небольшими кубиками. Заливаем водой и варим. До готовности. Минут 20.

Сливаем жидкость. Часть оставляем в отдельной посуде, на всякий случай.

Пока картофель горячий измельчаем. Руками. Толкушкой для пюре. Раз в комбайне пробовал – получился, как говорят в Одессе, “пишерц”. Кака короче говоря.

Добавляем масло, майонез, соль или приправу. Яйцо надкалываем. Отделяем белок от желтка.Желток добавляем к картофельной массе.

Все тщательно перемешиваем. Если картофельное пюре слишком сухое то добавляем немного жидкости в котором варился картофель.

Приготовление картофельного пюре

 

Рассказать друзьям:

Возможно эти записи вас заинтересуют:

2 комментария на “Картофельное пюре”

  • привет, ищу блоги для дружбы RSS-ками семейной тематики. Есть желание взаимно подписаться?

    Юрий (AR00t) :pig:

  • Гулия:

    Ваш рецепт картофельного пюре мне понравился-тем более с майонезом никогда еще не пробовала :-)

Оставить комментарий


Подписка на новости

Рецепты на Ваш e-mail:


Спасибо, что добавили блогу: