Котлеты рубленые из курицы

Котлеты рубленые из курицы рецепт

Писал как-то на блоге про котлеты из куриного филе. Этот рецепт немного отличается. Филе курицы измельчается не на мясорубке, а вручную. Ножом. Получаются котлеты рубленые из курицы. Добавляется сыр и зелень. Поэтому заготовка для котлет из курицы с сыром скорее всего долго в холодильнике не простоит.

Что нужно для рубленых котлет из курицы

  • 2 куриных филе
  • яйца – 2 штуки
  • грамм 200-300 твердого сыра
  • зелень – петрушка, зеленый лук,
  • чеснок – зубчик
  • соль, черный молотый перец
  • масло для жарки

Как приготовить рубленые котлеты из курицы

Куриное филе мелко рубим большим, острым ножом. /Чего-то вспомнилась поговорка старая – какой хозяин, такие и ножи :-) /

Зелень мелко измельчаем. Сыр натираем. Пробовал на мелкой и крупной терке. Если честно, то разницу не увидел…

Смешиваем все. Вбиваем яйца. Выдавливаем зубчик чеснока. Хорошо вымешиваем.

Мокрыми руками формируем котлеты рубленные из курицы. Обжариваем на масле в сковороде. До золотистой корочки.

котлеты рубленые из курицы

Жена любит их еще потом довести под крышкой с небольшим количеством бульона или воды минут 5-7. Я не люблю. Просто при готовке делаю огонь чуть меньше и жарю на пару минут дольше. Котлеты из курицы с сыром получаются чуть суше, но мне нравится.

Рассказать друзьям:

Возможно эти записи вас заинтересуют:

Один комментарий на “Котлеты рубленые из курицы”

  • Уважаемый Chief, а что происходит во время термической обработки с сыром??? Мне очень идея понравилась, но есть опасение что сыр весь вытечет на сковороду, а при отсутствии в этом Вашем интерсном рецепте итоговой фотографии готовых котлет, мое опасение меня тревожит более чем реально! :-D Если подтвердите что сыр не вытекает, непременно приготовлю такую штукенцию!

Оставить комментарий


Подписка на новости

Рецепты на Ваш e-mail:


Спасибо, что добавили блогу: