Куриная печенка

И вновь разбираем куриные “запчасти”. Сегодня посмотрим как приготовить куриную печенку чтобы было и вкусно и красиво. В этом рецепте я ко всему прочему использовал грибочки. Естественно лисички, коих у меня сейчас очень большое количество… 8-)  Рецепт получился достаточно простой и в то же время очень вкусный и праздничный.

Ингредиенты для приготовления куриной печенки:

  • печень куриная 900 грамм
  • 2 большие луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • пару больших жмень грибов
  • листья салата
  • французская горчица / с семечками горчицы /
  • винный  или бальзамический уксус
  • оливковое масло
  • соль

Как приготовить куриную печенку:

Промываем куриную печенку. Обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Если куски куриной печени большие /вдруг мутант попался?/ – разрезаем на части.

как приготовить куриную печенку

Припускаем куриную печенку на небольшом количестве растительного масла. Чтобы “схватилась”.

Лук чистим. Шинкуем полукольцами. Добавляем к куриной печени. Обжариваем помешивая до готовности. В этот раз я куриную печенку не солил, а сделал соус.

как приготовить куриную печенкуГрибочки моем. Обсушиваем и припускаем на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Минут 5-7.

жаренные лисички для куриной печенкиДелаем соус для нашего блюда из куриной печенки:

Смешиваем 4-5 ложек французской горчицы, столовую ложку винного уксуса и 3-4 ложки оливкового масла. Солим, перчим. Взбиваем вилкой.

Салатные листья моем. Обсушиваем. Измельчаем. Лично я не вижу абсолютно ничего этакого ЭСТЭТИЧЕСКИ красивого в том, что листья салата рвут руками… Глупость какая… Завтра кто-то по телевизору орехи зубами щелкать начнет – так что, как барану повторять надо? 8-) Поэтому я салатные листья режу ножом и не вижу в этом ничего плохого.

Начинаем формировать наше блюдо из куриной печени.

Выкладываем на тарелку салатные листья. На листья выкладываем жаренные грибочки. Чуток сбрызгиваем эти слои соусом.

как приготовить куриную печенкуСверху на салат и грибочки выкладываем жаренную куриную печенку. Опять добавляем чуток соуса.

как приготовить куриную печенку

 

Рассказать друзьям:

Возможно эти записи вас заинтересуют:

11 комментариев на “Куриная печенка”

Оставить комментарий


Подписка на новости

Рецепты на Ваш e-mail:


Спасибо, что добавили блогу: