Жареная семга рецепт

Наводил порядок в бэкапах и наткнулся на старые фотографии различных блюд. Парочка еще с Нового года осталась. Тут еще народ пишет, мол без фоток скучно… Короче говоря очередной новогодний рецепт. Ну или не новогодний. Может просто праздничный. А может и не праздничный, кому-как. Чтой-то я затрынделся. Итак жареная семга – рецепт не простой, а очень простой. Буквально проще простого, это практически как приготовить икру из баклажанов. Не, ну и несет меня сегодня. Те стейки семги, которые изображены на фотографии завесили примерно грамм на 700. Если употреблять с гарниром и вкусными напитками вполне хватает на 3-4 участников застолья.

Ингредиенты для приготовления жаренной семги:

• 2 стейка семги / 700 грамм /
• лимон
• 2-3 зубчика чеснока
• смесь разных перцев горошком / жменя /
• чайная ложка бальзамического уксуса или 1/2 чайной ложки соуса «Ворчестер»
• оливковое масло
• соль

Как готовим жареные стейки семги

Главное в приготовлении жаренной семги – это правильный подход к делу. Моем стейки семги. Обсушиваем бумажным полотенцем. Готовим маринад. Перец горошком разминаем в ступке. В посудине смешиваем 4-5 ложек оливкового масла, уксус, выдавливаем половину лимона и чеснок при помощи пресса для чеснока. Добавляем перец. Солим. Кладем в маринад стейки семги. Минимум на час-два. Впрочем, однажды оставил на целый день… И ничего, получилось вкусно… Периодически стейки переворачиваем, чтобы маринад пропитал рыбу со всех сторон.

Сковороду разогреваем. Наливаем чуток масла. У меня сковородка-гриль. С очень толстым дном. Жарю примерно по 5-6 минут с каждой стороны на огне чуток выше среднего. Жареные стейки семги готовы.

Комментарии (5) на “Семга жареная”