Сулугуни

Зимой писал про приготовление сулугуни в лаваше. Но это была, так сказать, ностальгия про летние рецепты. Теперь есть возможность сделать фото, чем собственно сейчас и занимаюсь. Вообще сыр сулугуни это нечто. Делается он из смеси козьего, овечьего и коровьего молока. У нас на “Привозе” продают много этого вкусного сыра. Но я покупаю сулугуни у одной и той же тетеньки уже лет 5. Она с мужем из Грузии, и рассказала мне про сулугуни столько интересного… И что главное – сулугуни они делают по своим, еще дедовским рецептам. А мне больше всего правится копченый сулугуни. Его делают в виде косичек – нагревают сыр сулугуни в воде / практически кипяток, но чуть ниже температура / и вытягивают длинные нити которые потом переплетают и коптят. Эх… Пару таких копченых косичек, да пару бутылочек холодного, почти ледяного пива, да сериальчик типа “Интернов”… Жара в Одессе короче говоря :-)

сулугуни с помидорами Что удобного в этом рецепте сулугуни в лаваше, так это то, что это практически беспроигрышный рецепт из серии “неожиданно нагрянули гости” или “быстро собрались и поехали на дачу” —  все можно заготовить заранее, а само приготовление – занимает буквально 5 минут.

Самый вкусный сулугуни в лаваше получается конечно же на живом огне – на решетке или мангале. Впрочем и дома на обычной сковородке тоже очень ничего… Я использую сковородку-гриль.

Ингредиенты для приготовления сулугуни с помидорами

  • сулугуни / взял полкило /

сулугуни

  • листовой лаваш / купил упаковку — 6 листов домашнего приготовления /

сулугуни с помидорами

  • зелень – много – на этот раз я взял пучок укропа, пучок петрушки, пучок базилика, пару веточек кинзы
  • помидоры / на все ушло 2 большие помидоры /

Готовим сулугуни в лаваше с помидорами

Зелень моем. Мелко измельчаем.

сулугуни с помидорами

Сулугуни нарезаем на небольшие кубики.

Смешиваем сулугуни с зеленью.

сулугуни с помидорами

С помидор снимаем шкурку. Нарезаем на кружочки.

сулугуни с помидорами

Лист лаваша разрезаем на половинки.

Выкладываем сулугуни с зеленью на лаваш. Сверху кладем пару кружочков помидор.

Сворачиваем конвертиком.

Кладем на горячую сковородку.

2-3 минуты с каждой стороны и готово!

Получилось 12 таких вот рулетиков, да еще на завтрак пара кусочков сыра осталась.

сулугуни с помидорами

Рассказать друзьям:

Возможно эти записи вас заинтересуют:

8 комментариев на “Сулугуни”

Оставить комментарий


Подписка на новости

Рецепты на Ваш e-mail:


Спасибо, что добавили блогу: